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Spitzenpralines – Grundkurs

Date: 22.11.2016-23.11.2016

Unsere Testeinkäufe von Pralinés in Schweizer Fachgeschäften zeigen, dass die Qualität leider oft unbefriedigend ist. Das muss nicht sein. In ...


Spitzenpralines – Fortgeschrittene

Date: 24.11.2016

Sie erhalten fachkundiges Wissen über die Zusammensetzung der verschiedenen Geschmacks-, Textur- und Konsistenzkomponenten sowie deren Herstellung.. Wir geben Tipps und ...


Fantasieartikel Ostern

Date: 26.01.2017

KURSINHALT Schokolade hat sich in den letzten Jahren zu einem Luxus- und Trendprodukt entwickelt. Der klassische Osterhase ist zwar nach ...


Diplomlehrgang Konditorei

Date: 01.02.2017-05.05.2017

KURSINHALT Sie lernen, Torten, Patisserie, Konfekt und weitere feine Produkte in Qualitat und Sortenvielfalt herzustellen, um damit den hohen Konsumentenerwartungen ...


Diplomlehrgang Bäckerei

Date: 06.02.2017-02.05.2017

KURSINHALT Brot ist mehr als ein Grundnahrungsmittel – in seiner aussergewohnlichen Vielfaltigkeit ist es ein Genuss. Sie lernen Rohstoffe und ...



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